Aluksi oli härän kieltä kahdella tavalla sekä persiljapyreetä. Pääruoaksi kuhaa tillikastikkeessa, risottoa ja fenkolia. Kuha oli erinomaista, pinta hyvin rapeaksi paahdettua ja vihreä annos oli hyvin houkutteleva. Joimme lasilliset suositeltua Rieslingiä ruoan kanssa (Riesling Le Kottabe 2009).
Jälkiruoka oli erikoisin. Kauniin kukka+tahna+kakku -asetelman viereen tarjoilija nosteli kattilasta 'alijäähtynyttä' jugurttimarjamysliä. Jugurtti höyrysi runsaasti kylmyyttään ja tarjoilija kehotti odottamaan hetken, jotta suu ei palellu. Tarjoilu oli kaiken kaikkiaan erittäin pätevää ja asiallista.
Lounaan lopuksi seuralaiseni totesi: 'Eipä tiedä se teidän tulonsa perunut asiakkaanne, mitä menetti!'
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti